つじ半（Tsujihan）是來自東京日本橋的排隊必吃海鮮丼，現在不用特地飛去日本，在微風信義就可以享用到“海鮮珠寶盒”囉！獨創的多層次海鮮丼吃法，讓海鮮丼吃起來不再單調，用餐是套餐形式，有提供前菜及美味的甜點，相較於日本的店面，這邊的用餐環境也較為寬敞舒適喔。日本社長辻田雄大更是研發了“台灣限定”的“焱”套餐。
つじ半位於微風信義的B１，裝潢低調卻十分顯眼，從市政府站A3出口的連通道一走進來就可以看見囉。
店面是由京都建築大師 安原三郎 操刀設計，結合書道的“真、行、草”元素於空間規劃。外觀運用了玄武岩及硅藻土等天然素材。
內部空間也是看似簡約卻處處充滿小巧思。
座位空間寬敞舒適，每個座位底下也都有擺放置物籃。
當天我們是在吧台區享用，享用美食的同時也可以看見師傅們認真製作的過程喔～
吧台桌面相當寬敞，與隔壁座位客人的距離也不會太近。
“留、拌、鋪、淋、湯、鮮”是つじ半的獨創美味吃法六字訣。
店員會介紹海鮮丼的吃法，也有提供步驟圖在桌面上。
（文章底下有提供MENU做參考～）
前菜：胡麻醬佐生魚片，口味特別且相當順口喔。
第一個步驟“留”是將生魚片吃兩片留兩片，別吃得太順口忘記留囉XD
“竹套餐”：鮭魚卵、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪、蟹肉。
海鮮種類豐富份量也很多，且新鮮度維持得很好嚐起來非常鮮甜，搭配底下越光米煮成的白飯，讓人忍不住一口接一口一直吃下去
2019年開始販售的台灣限定“焱套餐”：鮭魚卵、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪，表面運用“炙燒”手法增添不同風味。
（下圖左後方）
吃到最後記得留下1/3左右的飯請師傅為你加入鮮魚高湯，再將事先預留的生魚片放入湯中，又能品嚐到另一層美味喔！
（在加湯時也可以請師傅再加飯）
甜點“宇治抹茶布丁佐金時” ，口感如奶酪般綿密滑順，味道不會太甜可以品嚐到抹茶粉本身的香氣及苦味。可以搭配旁邊小碟子裡的紅豆泥及脆片一同享用。
甜點“抹茶冰淇淋佐紅豆湯”
除了美味的海鮮丼之外，兩種甜點的表現也都很不錯喔，完全可以畫下完美的句點呢！
整體來說，つじ半微風信義店的店面空間相當舒適，新鮮的海鮮丼搭配獨創的“六字訣吃法”可以讓你品嘗到多重的美味，加上地點的交通便利，有機會一定要來嘗試看看喔～
日本橋海鮮丼つじ半微風信義店
粉絲專頁：日本橋海鮮丼 辻半-Tsujihan
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1（微風信義B1）
營業時間：週日～週三11:00-21:30 / 週四～週六11:00-22:00
電話：（02）2722-1427
留言列表
